Hi,欢迎来到杂五烩九! 收藏我们

世卫打算5年内停用人造反式脂肪 这些食物含反式脂肪酸多!_空军大校戴旭

时间:2018-05-16 09:35 热门关注: 这些 造反 脂肪酸来源:杂五烩九作者:小天 点击:

世界卫生组织评论4日发布名为“代替”的行动指导方案,打算在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反脂肪。统计数据显示,反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。人造黄油等植物脂肪中含有反式脂肪。由于能让食物的保质期更长,反式脂肪在一些零食、烘焙及煎炸食品中很常见。使用健康的替代品并不会影响食物的口感及成本。

反式脂肪广泛存在于甜点、油炸食品中

反式脂肪又名反式脂肪酸,在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。人造反式脂肪的主要来源是部门氢化处理惩罚的植物油。部门氢化油具有耐高温、不易变质、能增添食品酥脆口感、易于长期生存等优点,因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。例如油炸食品中的炸鸡、薯条,,薯片、方便面、麻花、油酥饼等;烘烤食品中的饼干、泡芙、薄脆饼、蛋糕、蛋黄派或草莓派等;奶油奶茶类中的奶油蛋糕、奶油面包、奶茶、巧克力、冰淇淋、沙拉酱等。

北京朝阳医院营养科主任贾凯暗示,反式脂肪对人体健康有威胁,长期过量摄入可能会增加肥胖风险;还有可能降低记忆力,增加老年时患阿尔兹海默症患病率;使血脂异常,导致心血管疾病等。

提醒:“零反”≠无” “无添加”≠“不含有”

虽然我国大部门居民日常饮食中对反式脂肪酸的摄入量未超标,但随着国人生活节奏的加快,含有较多反式脂肪酸的快餐食品大范围兴起,我们还是应该尽可能地注意摄入量的控制:

评论、辨别配料表上的反式脂肪酸。随着人们对反式脂肪酸的认知程度越来越高,商家为了经济利益,也是和消费者玩起了“躲猫猫”,你在配料表上也许看到过的氢化植物油、部门氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油、黄奶油、酥皮油、麦淇淋等,这些实际上都是反式脂肪的另一些说法。

2、由于烹饪加工也会使食用油产生反式脂肪酸,要改变一些不健康的烹饪方法,做饭时少用煎炸、多用蒸煮等等,减少油脂的反复使用。

3、“零反”≠“无”。卫生部20评论3年实施的《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部门氢化油脂,必需在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。如果食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/评论00g时,可以标示为“0”,所以不能盲目迷信“零反”。

别的,专家提醒,在查看食品包装时,要注意“无添加反式脂肪”不代表“不含有反式脂肪”,因为“无添加”指的只是没有额外添加,而食物在制作过程中自己就可能产生反式脂。

 本文其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时杂五烩九(www.aichenlei.cn)不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
------分隔线----------------------------

随机推荐

金龙鱼被曝收购地沟油 回应称失实旧闻 有人恶意造谣!
金龙鱼被曝收购地沟油 回应称失实旧闻
近日,一则《地沟油被金龙鱼回收,转发出去传播正能量》的视频在微
食蜂蜜5大益处 3类人吃蜂蜜反有毒百色百姿
食蜂蜜5大益处 3类人吃蜂蜜反有毒百色百
食蜂蜜5大益处 3类人吃蜂蜜反有毒蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品
怎么才能抵抗冬季疲劳 吃14种食物可以让你精力充沛恋上钻石王老五的吻
怎么才能抵抗冬季疲劳 吃14种食物可以让
冬天易疲惫 吃这14种食物可以让你精力充沛 进入冬季,人的身体状态也
视频:日常保健注意啦 牙刷等13类口腔用品拟出新国标 冷情总裁的合约情人
视频:日常保健注意啦 牙刷等13类口腔用
视频:日常保健注意啦 牙刷等13类口腔用品拟出新国标 高清图集 美醉了
跑步能延寿啥时候跑最好 晨跑午跑夜跑哪种适合你 戏弄巧心
跑步能延寿啥时候跑最好 晨跑午跑夜跑哪
跑步能延寿啥时候跑最好​究竟晨跑、午跑、夜跑哪种最好?其实,适
分享到:
|  2018-05-16发布  |   次关注    收藏

最新评论 已有条评论